Szarlotka na cieście z kaszy jaglanej.

Kolejne mega szybkie, jak dla mnie, ciasto. Być może dlatego, że często gotuję kaszę jaglaną w ilości przewyższającej jednorazowe potrzeby żywieniowe domowników. Z naddatku zawsze można "coś" zrobić, znam mnóstwo przepisów. Tym razem postawiłam na ciasto, a ściślej ciasto do szarlotki :)
Oto szarlotka bezglutenowa, zdrowa, wegańska, bez cukru (u mnie przynajmniej) i laktozy.

Ciasto:
3 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej (dokładnie płukać wcześniej pod bieżącą wodą, aby pozbyć się goryczki),
płatki owsiane 1 szklanka-WAŻNE! Jeśli ma to być zupełnie bezglutenowe ciasto to dajemy kolejną szklankę kaszy jaglanej lub płatki owsiane bezglutenowe*
ksylitol (lub cukier) ok. pół szklanki,
5 łyżek oleju kokosowego,
1 banan- ja nie daję, bo nie lubię ciasta bananowego
Ciasto wyrabiamy w mikserze, zaczynając od produktów sypkich, dodajemy olej i cukier (ja oczywiście daję cukier brzozowy). Ciasto będzie się lepić jak plastelina, dlatego schładzamy go w zamrażarce, kolejno wylepiamy foremkę do pieczenia, zostawiając około 1/4 na górną warstwę.

Nadzienie:
1,5 kg jabłek przesmażonych z cynamonem i ewentualnie bakaliami, dodajemy wedle gustu ksylitol (lub cukier)
Wykładamy na wylepione w formie ciasto.

Wierzchnia warstwa powstaje z pozostałej 1/4 części ciasta jaglanego plus zmielone np. orzechy, migdały, płatki owsiane, jagody goji. To moja wariacja na temat, więc można zrobić wedle uznania i wylepić samym ciastem jaglanym :)

Ciasto pieczemy w 160st. z termoobiegiem przez około godzinę- mniejsza forma to krótszy czas np.50 minut. Ciasto jest gotowe do zjedzenia nawet "na surowo", więc nie ma potrzeby przesadzać z zapiekaniem.

Gorąco polecam wszystkim osobom będącym na diecie oraz dzieciom. Pychotka!

I niczym nie ustępuje tradycyjnej szarlotce na kruchym cieście.

* W diecie bezglutenowej płatki owsiane nie są przeciwwskazane, jednak ze względu na proces przetwarzania i samej uprawy owsa należy założyć, że może on być zanieczyszczony glutenem (np.pszenicą). Dlatego chorzy na celiakię przestrzegający bezwzględnie swojej diety eliminują płatki owsiane ze swojej diety lub kupują certyfikowane płatki owsiane bezglutenowe (dostępne np. na www.bezgluten.pl).